Hoe

Hoe focaccia te maken met gekarameliseerde uien en tomaten

Hoe focaccia te maken met gekarameliseerde uien en tomaten


Meng water, gist en suiker in een mengkom, laat het 5 minuten schuimen. Zorg ervoor dat de watertemperatuur tussen 100-115 'ligt.

Voeg bloem, zout en olijfolie toe.

Mix met de platte menghaak een paar minuten op stand 2 tot er een deeg ontstaat.

Bevestig je deeghaak en mix gedurende 3-4 minuten op snelheid 2. Als het deeg aan de zijkanten blijft plakken, voeg dan een theelepel bloem per keer toe.

Daar gaan we! Ziet er goed uit.

Giet een beetje olijfolie in een kom. Neem het deeg en vorm een ​​bal. Doe in een kom en draai om om te coaten. Dek de kom af met een schone theedoek. Laat het een uur zitten.

Na een uur is dat deeg verdubbeld.

Verdeel het deeg gelijkmatig in een ingevette ovenschaal. Dek weer een uur af met die handdoek.

Ga aan de slag met die uien. Sprenkel in een verwarmde pan wat olijfolie en kook de ui op laag vuur, ongeveer 30 minuten.

Bekijk de kleur na 30 minuten. Gedaan!

Neem die druiventomaten en snijd ze doormidden.

Dat deeg ziet er klaar uit. Maak met je vingertoppen een heleboel kuiltjes in het deeg en sprenkel er wat olijfolie overheen. Het zal mooi in de kuiltjes komen.

Verdeel de uien en tomaten over het deeg.

Neem een ​​snufje grof zeezout en verdeel het vanuit een hoge positie lichtjes over het deeg.

Haal het brood na 20-25 minuten uit de oven en plaats het op een rooster om af te koelen. Kijk naar de mooie kleur.

Even laten afkoelen, warm of op kamertemperatuur serveren.

Genieten!


Bekijk de video: Naan knoflookbrood Recept uit noord India